De Turkse keuken behoort tot één van de beste keukens ter wereld. Voor ieder wat wils omdat deze zo gevarieerd is. De reden voor deze variatie komt door de grootte van het land waardoor de gerechten regionale verschillen bevatten. En dit heeft weer te maken met de verschillende invasies van vreemde volkeren Turkish_tea2vroeger in het land. Meer klassieke Turkse gerechten komen uit Centraal-Anatolië. De gerechten uit die streek hebben ook Normandische en Arabische flair. Hoe meer je richting het oosten van het land reist, hoe pittiger de gerechten worden. Daar is het zelfs heel gewoon om een hete peper te nuttigen tijdens het ontbijt! Uiteraard met çay! Want çay is de nationale drank van Turkije. Dit is een sterke theesoort die aan de Zwarte Zee kust wordt verbouwd. Thee kun je overal krijgen in Turkije, zelfs in de hete zomermaanden. Daarnaast wordt er veel Ayran gedronken. Dit is yogurt, aangelengd met water en zout.

En eten in Turkije is niet alleen maar eten. Eten is samen zijn, eten is gezellig doen, eten is genieten! De Turken hebben niet echt een structuur, er wordt in principe de hele dag door gegeten. Voor de trek tussendoor, maar vooral ook voor gasten! De Turken staan ook bekend om hun gastvrijheid. Als je bij een Turkse familie komt is de kans heel klein dat je met honger naar huis gaat. Het weigeren wordt als onbeleefd ervaren! Dus, schuif je aan?